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진로탐구 떡볶이의 숨겨진 역사를 만나는 시간, 한식조리 클래스
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- 활동정보
활동개요
1. 오리엔테이션 및 안전교육
○ 한식조리 체험 활동 계획과 이론 교육과 실습 교육이 이루어지는 체험 장소 안내를 통해 새로운 교육 환경의 적응을 돕는다.
○ 한식조리 체험에 참여하는 본인과 타인의 안전 모두를 고려하는 기본 교육을 실시하여 안전한 체험이 되도록 한다.
2. 떡볶이의 역사 탐색 및 한식조리사 진로탐색 [이론편]
○ 떡볶이 유래설
- 궁중 및 사대부 유래설에 대해 살펴본다.
- 식재료 및 조리방법에 따른 유래설에 대해 살펴본다.
○ 문헌 기록 속 떡볶이의 역사
- 떡볶이의 한글 고어 수록 문헌 속 떡볶이의 식재료 및 조리법에 대해 알아본다.
- 근대 문헌에 기록된 떡볶이의 식재료 및 조리법에 대해 알아본다.
- 현대 문헌에 기록된 떡볶이의 식재료 및 조리법에 대해 알아본다.
○ 한식조리사 진로탐색
- 한식조리사가 하는 일과 활동 분야에 대해 알아본다.
- 한식조리사에게 필요한 핵심 능력을 살펴보고, 한식조리사가 되기 위해 진학 정보 및 자격증 등에 대해 탐색해 본다.
3. 한국의 소중한 유산 ‘궁중떡볶이’ 만들기 [체험편]
○ 개인 청결 및 체험용 칼 사용법 등 활동 내용에 대한 사전 안내
- 손 씻기 및 개인 청결을 유지하도록 안내한다.
- 체험용 칼 사용법, 가열도구 사용법 등 조리과정의 유의사항에 대해 안내한다.
○ 가래떡과 채소 등 재료 손질하기
- 가래떡을 삶은 후 밑간을 하는 방법을 안내한다.
- 채소 종류별 채썰기 방법에 대해 안내한다.
- 버섯 종류별 손질법과 채썰기 방법에 대해 안내한다.
- 레시피에 따라 양념을 만들고 쇠고기를 재워둔다.
○ 떡볶이 조리(볶기)
- 손질한 재료를 레시피에 따라 순서대로 볶도록 안내한다.
- 양념이 배어들 때까지 볶을 수 있도록 설명한다.
4. 궁중떡볶이 포장하기
- 궁중떡볶이가 식으면 포장재료를 사용해 예쁘게 포장한다.
- 주변을 깨끗하게 정리한다.활동목표 및 상세내용
활동장 위치
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기관명/기관형태/지역/대표자성명/사업자번호/전화번호/팩스번호/홈페이지/기관소개의 자세한 정보를 확인할수있습니다. 기관명 꿈여울 기관형태 개인사업 지역 대구광역시 남구 대표자성명 김근호 사업자번호 514-91-57863 전화번호 0536550200 팩스번호 07079667911 홈페이지 https://1020dream.com/ 기관소개 2013년 설립된 꿈여울은 학교로 찾아가는 진로·직업 체험교육 전문기업으로 교육 현장에서 청소년과 함께 호흡하면서 10여년 간의 시간 속에서 진로·직업 체험교육을 선도하여 왔습니다.
2023년 꿈여울은 우리 학생들이 다가오는 미래를 어떻게 준비하면 좋을지 방법을 제시하려고 합니다. 차별화된 교육 시설과 교육 이슈를 반영한 특화된 교육 프로그램을 통해 학생들의 흥미와 관심사를 관찰하고 강점과 잠재력을 발견하여 앞으로 어떤 일을 하고 싶은지 자기만의 진로 로드맵을 설계할 수 있을 것입니다.
꿈여울의 '탁월함'으로 우리 학생들의 미래를 준비하세요.(42494) 대구광역시 남구 안지랑로17길 91 (대명동) 1층
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떡볶이의 숨겨진 역사를 만나는 시간, 한식조리 클래스
- 기관명꿈여울
- 지역대구광역시 남구
- 활동기간 2025-11-15~2025-11-15
- 모집기간 개별문의
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